Maca-Pulver, 200 g, Phyto Biocare

Maca-Pulver, Maca (Lepidium meyenii) oder „Anden-Ginseng“, ist eine zweijährige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse, die hauptsächlich in Peru und Bolivien wächst und dort in Gebieten der Anden in einer Höhe von 3.500 bis 4.200 m angebaut wird Meter. Es ist ein mit Rettich und Kohl verwandtes Wurzelgemüse. Maca wird seit Jahrhunderten wegen seines fleischigen Hypokotyls angebaut und sowohl als Nahrungsmittel als auch als Heilpflanze verwendet, da es außergewöhnliche ernährungsphysiologische und tonisierende Eigenschaften hat. Für die Inkas, wie auch für die heutige Andenbevölkerung, war und ist Maca eine heilige Pflanze, ein komplexes Grundnahrungsmittel, das es der Bevölkerung ermöglicht, dem rauen Wetter der Hochebenen der Anden leichter zu widerstehen. In den Anden wird Maca gekocht und als Gemüse in der täglichen Nahrung gegessen. Es kann frisch gekocht werden (im Ofen gebacken, gerieben und zu gekochtem Essen hinzugefügt, gekocht und in Gemüsecremes püriert usw.), aber das frische Gemüse kann nur in der Nähe des Hochlands gefunden und gewonnen werden, wo es angebaut wird. Zur Konservierung, Lagerung und Vermarktung wird die Mohnwurzel getrocknet. Die durchschnittliche Produktion pro Hektar kann 15 Tonnen frische Wurzeln erreichen, durch das Trocknen wird sie jedoch auf etwa 5 Tonnen reduziert. In diesem Zustand ist es bis zu 3-4 Jahre haltbar. Mohnanbau ist ökologisch: In den Höhenlagen, in denen er wächst, gibt es keine Schädlinge, für die Pestizide erforderlich sind, und der Boden wird organisch mit Material aus Schaf-, Lama- und Alpakafarmen gedüngt. Außerdem werden die Blätter der Pflanze bei der Ernte abgeschnitten und an Ort und Stelle belassen, um den Boden zu düngen. In letzter Zeit wird Maca in großem Umfang angebaut. Der Mohnanbau verzeichnete ein spektakuläres Wachstum und wird in die ganze Welt exportiert. Wichtige Märkte sind China, Japan und Europa, wo es nur in Pulverform – einfach oder in medizinischen Kapseln – verkauft wird. Maca gehört zu den Pflanzen, die als Superfood gelten, und ihre Einführung in die menschliche Ernährung bringt eine Reihe von Vorteilen für die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren des Körpers mit sich. Wissenschaftliche Daten Die in der Bibliographie gefundenen wissenschaftlichen Daten weisen auf einen Gehalt von 60 – 75 % Kohlenhydraten, 10 – 12 % Proteinen, 8 – 10 % Ballaststoffen und 2 – 3 % Lipiden hin, was dem einiger Getreidearten wie Weizen oder Reis sehr ähnlich ist. Maca ist eine wertvolle Quelle für Aminosäuren. Die mengenmäßig wichtigsten sind Arginin, Serin, Histidin, Glutaminsäure, Glycin, Valin, Phenylalanin, Tyrosin und Threonin. Darüber hinaus enthält Mohnpulver Fettsäuren (Linolensäure, Palmitinsäure und Ölsäure), Alkaloide, Tannine, Polyphenole, Vitamine (B1, B2, B12, C, E), Saponine, Sitosterole und Mineralien (Ca, K, P, Mg). und Spurenelemente (Zn, I, Mn, Cu). In dem Buch „The Healing Power of Rainforest Herbs“ von Leslie Taylor werden komplexe Nährwerte bezogen auf 10 g Mohnpulver angegeben (dies wird von den Autoren als empfohlene Tagesdosis für den menschlichen Verzehr angesehen und vorgeschlagen). Nährwertprofil der getrockneten Maca-Wurzel (durchschnittliche 10-Gramm-Portion)