Biologische Superior Kukicha-thee is een zeer bijzondere thee die alleen in het vroege voorjaar wordt geoogst, tijdens de eerste Sencha-oogst. Deze thee bevat zeer weinig cafeïne, waardoor het een uitstekende thee is voor elk moment van de dag, en heeft een zeer fris plantaardig aroma met een lichtzoete, bijna romige, nootachtige smaak.

Kukicha-thee bevat een hoog gehalte aan antioxidanten en kan tot wel 4 keer opnieuw worden gezet met dezelfde theebladeren, waarbij de smaak en het aroma behouden blijven.

Oorsprong van biologische Kukicha-thee

Kukicha-thee vindt zijn oorsprong in de theeplantages van Uji, vlakbij Kyoto. Nadat de boeren de meest waardevolle bladeren en knoppen van de Camellia sinensis-plant hadden verkocht, maakten ze van de overgebleven stengels en takjes kukicha door deze gelijkmatig te snijden, waardoor een nieuwe, meer economische thee ontstond. Aanvankelijk dronken de Japanners het als een goedkoop alternatief voor groene thee, maar de laatste jaren is het om twee redenen erg populair geworden: het is een van de beste theesoorten om te combineren met sushi, en de filosoof George Ohsawa, de grondlegger van het macrobiotische dieet, raadde het drinken van kukicha-thee aan voor een evenwichtig voedingspatroon.